190. 冷冻花甲解冻后炒辣椒，下饭又下酒。

冷冻花甲解冻后炒辣椒，是一道简单又下饭的家常菜。花甲肉质鲜嫩，搭配鲜辣的辣椒，香气扑鼻，非常开胃。做法也简单：将花甲解冻洗净，沥干水分。锅中热油，爆香蒜末、姜丝和干辣椒，加入花甲大火快炒，调入生抽、蚝油和少许盐，翻炒均匀即可。这道菜不仅下饭，还适合搭配小酒，是家庭聚餐的绝佳选择。